Tüm Yazılar

Gluten hassasiyetiyeniz olabilir mi? – Sıhhat Haberleri

Gluten hassasiyetiyeniz olabilir mi?

Günümüzün mühim problemlerinden biri de gluten hassasiyeti. Genetik, gluten intoleransında mühim bir rol oynuyor. Bazıları çocukken glüten yemeye adım atar başlamaz semptomlar yaşarken, ötekiler yetişkinlikte ansızın semptomlar geliştirebiliyor. Diyetisyen Pınar Demirkaya mevzu hakkında bilgiler verdi.

Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Gluten hassasiyeti yada gluten intoleransı ise çölyak dışı gluten duyarlılığı olarak tanımlanmaktadır.

Gluten hassasiyeti olan kişilerin tanıları çölyak hastalığı kriterlerine uymaz fakat bireyler glutenin rejimden çıkarılması ile semptomlarına cevap bulur. Çoğunlukla 30-50 yaş aralığında ve hanımlarda görülmektedir.

Emareler

İBS benzeri semptomlar
Karın ağrısı
Kabızlık
Şişkinlik, hazımsızlık
Gaz şikayetleri
Bulantı
Baş ağrısı
Bitkinlik

Glutenli besinler tükettikten sonrasında bu problemleri sık sık yaşıyorsanız sizlerde de gluten hassasiyeti olabilir.

Gluten İçeren Besinler Nedir?

Buğday, arpa, çavdar, yulaf
Nişasta, un, ekmek, makarna, kek
Hazır çorbalar
Bulyon
Müsli ve kahvaltılık gevrekler
İrmik, bulgur, şehriye, kuskus
Glutensiz Besinler Nedir?

Süt ve süt ürünleri
Kurubaklagiller
Taze meyve ve sebzeler
Kavrulmamış kuruyemişler
Patates, mısır, pirinç, karabuğday, kinoa
Keten tohumu, chia tohumu, amarant

Glutensiz rejimler lif bakımından fakirdir.

Patates ve pirinç benzer biçimde lif içinde ne olduğu düşük, glisemik indeksi yüksek besinler yerine karabuğday, kinoa, amarant, benzer biçimde tahılları ve kurubaklagilleri beslenme düzeninize eklemenizi tavsiye ederim.

Gluten tüketiminin sınırlandırılması bireylerde bazı vitamin ve mineral eksikliklerine yol açabilir. Bu yüzden eksiklikleri önlemek için glutensiz rejimler gıda öğeleri gereksinimlerini karşılamalı, dengeli ve sürdürülebilir olmalıdır. Bu mevzuda bir uzmandan destek alabilirsiniz.

Eklemekte yarar var;

Gluten hassasiyeti olmadığı halde glutensiz rejim yeğleyen bireylerin bağırsak mikrobiyotalarındaki yararlı bakteri çeşitliliğinin azaldığı meydana getirilen çalışmalarda görülmüştür. Amacınız bir tek zayıflamak ise bu diyetin zayıflama üstüne direkt tesirinin olmadığını bilmenizi isterim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu