Tüm Yazılar

Erken ölüm, kanser, kalp hastalıklarına niçin oluyor

Erken ölüm, kanser, kalp hastalıklarına neden oluyor

Dünya basınında geniş yer kabul eden bir araştırmada işlenmiş gıdaların iyi mi ölüme sürüklediği gözler önüne serildi. İnsan sağlığı açısından büyük riskler taşıyan gıdaların birçoğu günlük hayatımızın içinde!
 
Aşırı işlenmiş gıdalar içinde hazır çorbalar, soslar, dondurulmuş pizzalar, hazır yemekler ve sosisli sandviçler, sosisler, patates kızartması, gazlı içecekler, hazır kurabiyeler, kekler, şekerler, çörekler ve dondurma şeklinde yiyecekler içeriyor.

ABD’de meydana getirilen ilk araştırma kapsamında 28 yaşına kadar 200 binden fazla adam ve kadının beslenme düzeni incelendi. Aşırı işlenmiş besin tüketimi sebebiyle oluşan kalınca bağırsak kanserinin hanımefendilere nazaran erkeklerde daha çok görüldüğü ortaya çıktı.
 
Araştırmada kalınca bağırsak kanseri riskinde cinsiyet farkının sebepleri halen bilinmediği kaydedildi. Tufts Üniversitesinden Fang Fang Zhang, araştırmada, yoğurt şeklinde aşırı işlenmiş süt ürünlerinin daha çok tüketilmesinin hanımlarda kalınca bağırsak kanserinin daha düşük görülmesiyle ilişkisinin bulunduğunu söylemiş oldu.

Zhang, “Azca yada asla şeker içermeyen tam tahıllı gıdalar, yoğurt ve süt ürünleri şeklinde bazı aşırı işlenmiş gıdalar daha sıhhatli” dedi. Araştırmada, yoğurt şeklinde gıdaların daha çok tüketilmesinin hanımlarda kalınca bağırsak kanseri riskini düşürdüğü belirlendi. Memorial Sloan-Kettering Kanser Merkezi’nden Dr. Robin Mendelsohn, “Hanımefendiler ‘daha sıhhatli’ aşırı işlenmiş gıdaları seçmiş olabilirler.” dedi.

Buna rağmen, bayanların pizza şeklinde hazır gıdaları daha çok tüketmeleri halinde kalınca bağırsak kanseri riskinin daha da artacağı belirtilirken, adamların oldukça fazla et, kümes hayvanı yada deniz ürünleri bazlı hazır ürünler ve şekerle tatlandırılmış içecekler tüketmeleri halinde bağırsak kanseri riskinin daha yükseldiği kaydedildi.

Araştırmada, aşırı işlenmiş gıdaları oldukça tüketen evlatların daha süratli kilo almış olduğu görülüyor. New York Üniversitesinden Profesör Marion Nestle, yüzlerce çalışmada aşırı işlenmiş gıdaların aşırı kiloluluk, kanser, kardiyovasküler hastalık ve genel ölümle ilişkisine işaret edildiğini söylemiş oldu.

İkinci araştırma kapsamında ise İtalya’nın Molise bölgesinde senelerce 22 binden fazla insan seyredildi. Mart 2005’te başlamış olan araştırma, kanser, kalp ve beyin hastalıkları için risk faktörlerini değerlendirmek suretiyle yapılmış oldu.

Şeker ve doymuş yada trans yağ oranı yüksek gıdalar şeklinde gıda kıymeti düşük gıdalarla aşırı işlenmiş gıdaların, kronik hastalıklar ve erken ölüm mevzusundaki rolünün karşılaştırıldığı araştırmada, her iki tür besin türünün de bilhassa kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklı olarak erken ölüm riskini artırdığı bulunmuş oldu.

İki tür karşılaştırıldığında aşırı işlenmiş gıdaların “ölüm riskini belirlemede oldukça mühim” olduğu kaydedildi. ABD ve İtalya’da meydana getirilen araştırmalar, İngiliz tıp dergisi “The British Medical Journal”de gösterildi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu