Tüm Yazılar

Asla pişmeden tüketilmemesi ihtiyaç duyulan besinler

Asla çiğ tüketilmemesi gereken besinler

Kırmızı et, balık ve tavuk 
Kırmızı et, bazı yemeklerde pişmeden olarak servis edilir ve yetersiz kalitede ise sıhhat riskleri taşır. Pişmeden et oksoplazmoz, trichinosis, salmonelloz yada listeria enfeksiyonuna niçin olabilir.

Aynı şey balıkta da geçerlidir ve çğ balıkta bulunan parazitler sıhhat için tehdit oluşturur. Balıklar anisakis benzer biçimde parazitler tarafınca kontamine olabilir. Bunlar, sindirim sisteminde bulunan ve kaslara sızan ve dolayısıyla yediğiniz ete bulaşan solucanlardır. İnsanlar tarafınca yenilen bu solucanlar şiddetli zehirlenmelere niçin olur.
 
Tavuk, insanlarda bağırsak hastalığına yol açan salmonella benzer biçimde tehlikeli bakteriler içerebilir. Tavuklar ek olarak pişmeden besin ile temas yöntemiyle bulaşan ve besin zehirlenmesine yol açan kampilobakteri içerebilir. Bunlar oldukca ciddi sonuçlara yol açabilirler.

Sosisler 
Pek oldukca insan sosisleri pişirmenin isteğe bağlı bulunduğunu düşündükleri için sosisleri pişmeden yer. Sadece uzmanlar, bu tür işlenmiş ve paketlenmiş etlerin listeriyoza yol açan ve hatta ciddi sıhhat sonuçlarına neden olan bakteriler içerebileceği mevzusunda uyarıyorlar.

Genel olarak, pişmeden besin biyolojik açıdan daha doğaldır. Sadece, pişmeden besin rejiminin de karanlık tarafları vardır.

Bazı gıdaların asla pişmeden tüketilmesi önerilmez ve pişmeden tüketildiklerinde çeşitli sıhhat problemlerine niçin olabilirler. İşte oluşturdukları sıhhat riskleri sebebiyle pişmeden olarak tüketilmesi önerilmeyen 6 besin.

 Patates
Pişmeden rejim takip edenleri patates ile çoğu zaman püre yada sebze suyu yaparlar yada elmalar benzer biçimde tüm olarak bölgeler. Sadece, pişmeden patates yiyecek nişasta içeriğinden dolayı şişkinlik benzer biçimde sindirim problemlerine niçin olabilir.

Ek olarak patates, kendisini parazitlere karşı savunmasını elde eden moleküller olan solamin ve chaconine ihtiva eder. Bu maddeler baş ağrısı, kusma, ishal ve ateşe niçin olabilirler. Bundan dolayı patateslerin pişmiş olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Acı badem 
Badem en sıhhatli gıdalardan biridir. Peki, değişik badem türleri bulunduğunu biliyor muydunuz? Tehlikeli çeşitlerinden biri acı bademdir. Çoğu zaman daha küçüktür ve değişik bir kokusu vardır. Vitaminler, yağ asitleri ve mineraller benzer biçimde birçok yararlı madde içermesine karşın, amigdalin maddesini içerdiğinden pişmeden olarak tüketilmesi tavsiye edilmez.

Amigdalin maddesi bölündüğünde, fazlalığı şiddetli zehirlenmeye yol açan hidrosiyanik asit salgılar. 20 tane pişmeden acı badem yetişkinler için, 10 tanesi ise çocuklar için tehlikelidir.

Kavrulmuş acı bademler oldukca daha azca tehlikelidir ve çoğu zaman bu formda satılırlar.

Patlıcan 

Pişmeden patlıcan zehirlidir ve büyük miktarlarda karın ağrısına, kusmaya, ishale yada şişmeye yol açan solanin isminde olan bir element ihtiva eder.

Ek olarak pişmeden patlıcan azca oranda yense bile alerjisi olanlar için oldukca tehlikelidir.

Yumurta 
Onlarca tarifte bulunan yumurtalar olmadan yiyecek pişirmek zor. Ev yapımı mayonez benzer biçimde birçok tarifte pişmeden yumurta bulunur. Sadece pişmeden yumurta tüketimi, yüksek ateş, dehidratasyon, mide bulantısı, karın ağrısı, kramplar ve baş ağrısı benzer biçimde ciddi bir hastalık olan salmonella zehirlenmesi riskine haizdir.

Ek olarak pişmeden yumurtaya alerjisi olan ve bundan habersiz olan kişiler de vardır. Besin güvenliği uzmanları, kabuğun bütünlüğüne dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Ek olarak, yumurtanın dikkatli bir halde pişirilmesi önemlidir, sarılar tamamen katılaşana kadar pişirilmesi tavsiye edilir. Bundan dolayı azca haşlanmış yumurtalardan kaçınmalısınız.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu